池袋風俗イメクラミニモニっき

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2008.11.29 Sat

ミシュランガイド２００９発売記念♪勝手に語ってみます…。

遂に日本での第二期刊行になりましたね♪

ミシュランレストランガイド…。

ちょっと権威に媚び過ぎてね～か！

なんて思っていたりもする今日この頃

皆様ど～お過ごしでしょう♪

ページ捲ると

ロブション…トロワグロ…ガニエール…デュカス

わかったよ…ハイハイ…。

なんか悔しい気がするんですよ！

上記のレストランは素晴らしいと思うし大変美味しいです！

緻密に計算された一皿

丁寧に飾られ目でも楽しめる。

芸術の域に達していますが…

この牙城を崩す日本人シェフが現れて良いのではないか！

なんて思うんですよ！

頑張れ！岸田周三シェフ！カンテサンスは素晴らしい！

これから世界的にもっと有名になって欲しいですね♪

本当に美味しかったんですもの♪

さてさて愚痴が少々なご～なってしまいましたが…。

私はその昔少々華やかな世界に身を置いていて

パーティーや披露宴等数々若い身空で出席していました。

その時にフレンチ＝旨くない！と思っていました。

まだ二十歳になったばかりの若い時ですしパーティーなんかの

作り置き、大量生産のベルトコンベアーみたいな流れ作業で作

られたものしか食べた事が無かったんですね…。

その時にとある方に連れて行って貰ったレストランで間違いに

気づきました…いや…気付かされました！

そのレストランは京橋に有る

【シェ・イノ】

http://www.manoirdinno.com/chef_index.html

ご存知の方は知ってますよね♪

日本フレンチ界の巨匠【井上旭グランドシェフ】のお店

フレンチは堅っ苦しいイメージとマナーだ何だと煩く嫌だ

と思っていたのですがここは違いました！

本当に温かく迎えてくれて笑顔で気さくで親しみの沸く

ギャルソン。知識の押し売りをし見下して相手を見る事

が多い有名店に居がちなソムリエではなく親身になり

ワイン選びを『手伝ってくれる』素晴らしいソムリエ。

テーブルセッティングは必要最低限でフォークやナイフが

ズラーーーっと並ぶ事もない落ち着ける雰囲気。

この時点でもうフレンチレストランの自分の中での偏見は

殆ど消えてました。まだまだ若造でバカ丸出しの私にも

凄く丁寧だが堅苦しくなくサーブをしてくれ声を掛けて頂き

リラックスする事ができました。

更に驚愕の時間になるとはこの時私はまだ気付いていま

せんでした！

そして何故か涙をこぼす事になるとは思いもしていません

でした！

続きはまた次回…♪　